Żywienie i usługi gastronomiczne Część IV Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii

Żywienie i usługi gastronomiczne Cz. IV Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie:PKZ(T.h) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznychUczeń:2) interpretuje wskazania przyrządów kontrolno-pomiarowych;5) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań.T.6. Sporządzanie potraw i napojów1. Przechowywanie żywnościUczeń:8) rozróżnia urządzenia stanowiące wyposażenie pomieszczeń magazynowych;9) użytkuje urządzenia do przechowywania żywności. Publikacja została przygotowana zgodnie z obecnie obowiązującą podstawą programową kształcenia w tym zawodzie oraz uwzględnia stan prawny na 16.10.2016 r.