Przeciwutleniające i proutleniające właściwości wybranych składników żywności jako wyróżniki jej jakości
Indeks katalogowy: 9788374175050
Do przechowalni
- Dostępność: Dostępne
- Czas dostawy: Realizacja 24h
- Dostawa: od 8,99 zł (DPD Pickup punkt odbioru/automat paczkowy/Żabka (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze))
- Liczba stron:
- 244
- Typ oferty:
- Edukacja
- Wydanie:
- 1
- Wydawnictwo:
- Autor książki:
- Segment:
- Szkoła Wyższa / Akademik
- Język:
- Wymiary ksiązki:
- 17,6x25cm
- Oprawa:
Atrakcyjne rabaty 
Najszersza oferta 
Solidne doświadczenie 
Szybka realizacja zamówień Opis
Przeciwutleniające i proutleniające właściwości wybranych składników żywności jako wyróżniki jej jakości
Przedmiotem badań przedstawionych w publikacji jest analiza właściwości przeciwutleniających i proutleniających związków obecnych w żywności. Badano wpływ różnych czynników, w tym pH środowiska, na aktywność antyoksydacyjną i prooksydacyjną wybranych składników oraz analizowano oddziaływania między nimi. Znajomość tych zagadnień umożliwia coraz powszechniejsze wykorzystanie przez przemysł spożywczy , farmaceutyczny i kosmetyczny witamin, polifenoli oraz ekstraktów wielu roślin jako przeciwutleniaczy, prozdrowotnych składników suplementów diety lub nutraceutyków oraz jako dodatków do żywności funkcjonalnej. Szczegóły
| Nazwa | Wartość |
|---|---|
| Liczba stron: |
|
| Kod EAN: |
|
| Typ oferty: |
|
| Wydanie: |
|
| Wydawnictwo: | |
| Autor książki: | |
| Segment: |
|
| Język: | |
| Wymiary ksiązki: |
|
| Podmiot Odpowiedzialny: |
|
| Oprawa: |
Zapytaj o produkt
Dostawa
| InPost Paczkomat ® 24/7 ( Przewidywany czas dostawy: 1 dzień roboczy ) : | od 12,99 zł |
| Kurier DPD (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze) : | od 17,00 zł |
| FEDEX (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze) : | od 16,00 zł |
| DPD Pickup punkt odbioru/automat paczkowy/Żabka (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze) : | od 8,99 zł |
| Kurier InPost : | od 14,00 zł |