Planowanie i ocena sposobu żywienia. Ćwiczenia Część 1 Kwalifikacja T.15. Organizacja żywienia i usł

Zbior cwiczen Planowanie i ocena zywienia to nowoczesny zestaw zadan przygotowujacy ucznia technikum lub sluchacza kursu do egzaminu z kwalifikacji T15 Organizacja zywienia i uslug gastronomicznych Kazdy rozdzial cwiczen poprzedzony jest krotkim teoretycznym wstepem ktory pozwala na szybkie usystematyzowanie wiedzy z zakresu zywienia czlowieka Zamieszczone w dalszej czesci cwiczenia utrwalaja nabyte umiejetnosci z planowania i oceny zywienia Na koncu rozdzialow zbioru cwiczen znajduje sie slowniczek ABC wyjasniajacy trudniejsze terminy uzyte w zadaniach Cwiczenia ze wzgledu na duza objetosc materialu zostaly podzielone na dwie czesci Pierwsza czesc cwiczen obejmuje nastepujace tematy skladniki pokarmowe i ich zrodla wplyw skladnikow pokarmowych na funkcjonowanie organizmu czlowieka przemiany skladnikow pokarmowych w organizmie czlowieka oraz normy zywienia Druga czesc to cwiczenia z planowania i oceny zywienia uwzgledniajace pozostale tematy grupy zywnosci zamiennosc produktow w grupach zasady racjonalnego zywienia zasady planowania jadlospisow zywienie roznych grup ludnosci obliczanie wartosci energetycznej i odzywczej potraw ocena zywienia wegetarianizm oraz alternatywne sposoby zywienia Cwiczenia ucza zasad racjonalnego zywienia zachecaja do oceny wlasnego sposobu odzywiania sie i unikania niebezpieczenstw zdrowotnych jakimi sa wspolczesne choroby cywilizacyjne.