Pewny start Aktywni zawodowo Zajęcia kulinarne

„Pewny start. Aktywni zawodowo. Zajęcia kulinarne. Karty pracy 1” to zestaw 80 kart, które są przeznaczone dla uczniów ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi, szczególnie z niepełnosprawnością intelektualną.

Celem publikacji jest zapoznanie uczniów z podstawowymi zagadnieniami związanymi z gastronomią, takimi jak:

• wybrane zawody w branży,

• higiena i zasady bezpieczeństwa pracy w kuchni,

• jednostki miary stosowane w kuchni,

• przelicznik kuchenny.

Tematyka kart: • środki spożywcze, surowce,

• produkty i półprodukty,

• potrawy i posiłki,

• metody konserwowania żywności,

• etapy obróbki wstępnej żywności,

• etapy obróbki cieplnej.

Uczniowie zyskają nie tylko wiedzę, ale też umiejętności potrzebne w jak najlepszym funkcjonowaniu w dorosłym życiu prywatnym i zawodowym.