BHP w branży gastronomicznej. Podręcznik do kształcenia zawodowego
Catalogue index: 9788302157400
- Availability: In stock
- Delivery time: Realizacja 24h
- Delivery: from PLN10.99 (Parcel Locker INPOST)
- Category:
- Liczba stron:
- 216
- Package weight [kg]:
- 0.334
- Rok Wydania:
- 2015
- Typ oferty:
- Edukacja
- Wydawnictwo:
- Autor ksiązki:
- Segment:
- Kształcenie zawodowe
- Klasa:
- Przedmiot:
- Branża gastronomiczna
- Komponent opis:
- Wymiary ksiązki:
- 240 x 170
- Oprawa test:
Atrakcyjne rabaty 
Najszersza oferta 
Solidne doświadczenie 
Szybka realizacja zamówieńPodręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy. Szczegółowo omawia zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym przedstawia wnikliwą charakterystykę zagrożeń biologicznych. Prezentuje zasady organizacji stanowisk pracy i przestrzennego układu zakładu gastronomicznego. Omawia zasady higieny w trakcie całego procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym. Publikacja kładzie także nacisk na przepisy przeciwpożarowe i proekologiczne nastawienie w działalności zakładów gastronomicznych.
| Category: | |
| Liczba stron: |
|
| EAN code: |
|
| Package weight [kg]: |
|
| Rok Wydania: |
|
| Typ oferty: |
|
| Wydawnictwo: | |
| Autor ksiązki: | |
| Segment: |
|
| Klasa: | |
| Przedmiot: |
|
| Komponent opis: | |
| Wymiary ksiązki: |
|
| Oprawa test: |
| Parcel Locker INPOST : | from PLN10.99 |
| Kurier DPD : | from PLN17.00 |
| FEDEX Courier Delivery : | from PLN16.00 |
| DPD Pickup : | from PLN17.00 |
| Za pobraniem FedEX : | from PLN18.00 |
| Za pobraniem kurier DPD : | from PLN20.00 |