Język baklawy.Wspomnienia

'Lekko i zabawnie opisane wspomnienia Diany Abu-Jaber z amerykańsko-jordańskiego
dzieciństwa przeplatają się ze słodko-gorzkimi opowieściami
o szukaniu własnego miejsca i rozdarciu między dwoma światami. Amerykański
sen o sukcesie ma obiecujący smak lodów waniliowych w czekoladowej skorupce,
ale też mdły posmak koktajli mlecznych. Natomiast Jordania to kraj tajemnicy,
prostego życia, nowych zapachów, wyrazistszych smaków i niekończących
się przyjęć. Tu wszystko jest inne, być może bardziej prawdziwe,
ale okazuje się, że powrót nie jest prosty, nawet dla tęskniącego
za bliskimi i rodzimą ziemią ojca Diany. Po każdym pobycie w ojczyźnie
z rozgoryczeniem wraca do Ameryki i… ''gotuje, żeby pamiętać,
ale im więcej gotuje, tym bardziej zapomina''. Smaki tej 'kuchni wspomnień'
autorka przybliża w licznych przepisach towarzyszących kolejnym opowieściom.

Język baklawy to zaproszenie, aby usiąść przy stole wraz z rodziną
Diany, dzieląc z nimi ten niezwykły czas wspólnych posiłków.

'Czy to nie zabawne, że w powieściach nie ma prawie nic o jedzeniu?' -
pyta w pewnym momencie bohaterka książki. - Na przykład w Powrocie
do Howards End zawsze rozmawiają o domach i pieniądzach, ale można
by pomyśleć, że wtedy ludzie w ogóle nic nie jedli'. Tą bohaterką
jest sama autorka - Diana Abu-Jaber. W jej własnej książce jest mnóstwo
o jedzeniu. O smakach i zapachach pisze z taką samą pieczołowitością
i fantazją jak o uczuciach. Dowiadujemy się jak zrobić kibbeh, którym
ojciec Diany poczęstował jej pierwszego amerykańskiego adoratora,
zanim wyrzucił go za drzwi ('Kibbeh dla kowboja'), jak przyrządzić
baklawę podaną przez jordańską ciotkę autorki w czasie
ważnej narady rodzinnej ('Poetyczna baklawa kiedy trzeba kogoś uwieść')
i jak ugotować bób dla mężczyzny, na którego czekało się
całe życie ('Ful dla ukochanego'). Jednak nie tylko przepisy warto zapamiętać
z książki Abu-Jaber. To wzruszająca i wyjątkowo zabawna opowieść
o dzieciństwie, rodzinie i życiu na styku dwóch kompletnie różnych
kultur (i dwóch różnych kuchni)'.

Ludwika Włodek

'W Języku baklawy Diana Abu-Jaber opowiada czytelnikom historie zasłyszane
w dzieciństwie od ojca. Z pozoru dotyczą spraw tak przyziemnych, jak gotowanie
i jedzenie, ale tak naprawdę mówią o pięknie, przyjaźni, miłości
i więzach rodzinnych. To tymi wartościami autorka przepełnia swe
ciepłe, zabawne i wciągające wspomnienia (dodatkowo opatrzone z przepisami!),
podążając za swą nomadyczną rodziną z Nowego Jorku
do Jordanii i z powrotem'.

Elle