Jeść przyzwoicie

W grudniu 2009 roku Karen Duve pod wpływem impulsu oraz dydaktycznych pogadanek
nowej współlokatorki podjęła przedwczesne postanowienie noworoczne.
Zdecydowała się przeprowadzić na sobie wyjątkowy eksperyment
dietetyczno-etyczny. Przez dziesięć miesięcy miała zamiar sprawdzić,
jak na organizm, środowisko i gospodarkę wpływają radykalne
zmiany żywieniowe. Czy to prawda, że mięso truje? Może człowiek
nie powinien pić mleka? Czemu kurczak w supermarkecie kosztuje jedno euro,
a warzywa są jak z obrazka? Na pierwszy ogień idzie dieta ekologiczna,
potem wegetariańska, wegańska, a w końcu frutariańska. Karen
Duve musi nauczyć się uważnie czytać etykiety, bierze udział
w akcji uwalniania kur z przemysłowej fermy i czyta tony specjalistycznej literatury.
Ktoś mógłby pomyśleć, że w ten sposób łatwo popaść
w neoficki zapał i szybko zmienić się w „zielonego fanatyka”,
ale Duve opisuje swoją przygodę z humorem i dystansem. Jeść
przyzwoicie to książka o ideologii, która kryje się za jedzeniem,
ale przede wszystkim o tym, że warto się zmieniać, dbać o środowisko
i myśleć krytycznie.