Jakość żywności atrybucyjnej
Indeks katalogowy: 9788382111637
- Dostępność: Dostępne
- Czas dostawy: Realizacja 24h
- Dostawa: od 8,99 zł (DPD Pickup punkt odbioru/automat paczkowy/Żabka (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze))
- Liczba stron:
- 175
- Typ oferty:
- Edukacja
- Wydanie:
- 1
- Wydawnictwo:
- Autor książki:
- Segment:
- Szkoła Wyższa / Akademik
- Język:
- Wymiary ksiązki:
- 176x250mm
- Oprawa:
Atrakcyjne rabaty 
Najszersza oferta 
Solidne doświadczenie 
Szybka realizacja zamówieńJakość żywności atrybucyjnej
Materiały Dydaktyczne 373 stanowią odpowiedź na dynamicznie rozwijające się trendy na rynku żywności. Współcześnie znaczenie żywności zdecydowanie wykracza poza jej funkcje odżywcze. Żywność jest projektowana w taki sposób, aby zaspokoić sprecyzowane potrzeby określonych grup konsumentów.
Celem ćwiczeń jest zapoznanie się studentów z wybranymi produktami z segmentu żywności wygodnej, funkcjonalnej, dla niemowląt i małych dzieci, żywności specjalnego przeznaczenia medycznego, żywności ekologicznej oraz przekąskowej. Druga część ćwiczeń jest poświęcona czynnikom wpływającym na jakość żywności atrybucyjnej, takim jak autentyczność żywności, nowe surowce i technologie, substancje dodatkowe oraz antyodżywcze, a także kształtowaniu jakości żywności z wykorzystaniem roślinnych zamienników produktów pochodzenia zwierzęcego. Opracowanie składa się z 12 rozdziałów zawierających opisy ćwiczeń wykonywanych w pracowni Katedry Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
| Nazwa | Wartość |
|---|---|
| Liczba stron: |
|
| Kod EAN: |
|
| Typ oferty: |
|
| Wydanie: |
|
| Wydawnictwo: | |
| Autor książki: | |
| Segment: |
|
| Język: | |
| Wymiary ksiązki: |
|
| Podmiot Odpowiedzialny: |
|
| Oprawa: |
| InPost Paczkomat ® 24/7 ( Przewidywany czas dostawy: 1 dzień roboczy ) : | od 12,99 zł |
| Kurier DPD (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze) : | od 17,00 zł |
| FEDEX (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze) : | od 16,00 zł |
| DPD Pickup punkt odbioru/automat paczkowy/Żabka (Przewidywany czas dostawy: 1-2 dni robocze) : | od 8,99 zł |
| Kurier InPost : | od 14,00 zł |