Ekonomia i prawo w hotelarstwie

Podręcznik adresowany do uczniów i słuchaczy kształcących się
w zawodzie „technik hotelarstwa”. Może też stanowić materiał
pomocniczy do nauczania rachunkowości na kursach dla recepcjonistów, kelnerów
itp. oraz w prowadzeniu działalności gospodarczej w zakresie hotelarstwa
i gastronomii. Omawia podstawowe zasady rachunkowości hotelowej oraz cały
wachlarz zagadnień związanych z gospodarką finansową hotelu.
Przedstawia kalkulacje usług świadczonych w hotelu i zagadnienia dotyczące
analizy ekonomicznej w działalności hotelarskiej.

Podręcznik jest zgodny z podstawą programową kształcenia w zawodzie
„technik hotelarstwa”. Podczas jego opracowywania uwzględniono
też obowiązujące akty prawne.