Dobra kuchnia. Przetwory z owoców

Chociaż dzisiaj nie ma potrzeby robienia zapasów, a sklepowe półki są
pełne różnorodnych artykułów, to domowe przetwórstwo wraca do łask.
Głównie dlatego, że własnoręcznie zrobione przetwory nie zawierają
sztucznych dodatków, od których tak gorliwie uciekamy we współczesnym, skażonym
chemią świecie.

Pełnię korzyści z owoców czerpie się tylko wtedy, gdy jada się
je regularnie. Zimą, kiedy wybór pośród świeżych i zdrowych
produktów jest ograniczony, warto wspomagać organizm przetworami owocowymi.
I chociaż w ich przygotowanie trzeba włożyć trochę wysiłku,
to oszczędność i wygoda, jakie się dzięki temu osiąga,
całkowicie wynagrodzą trud. Znajomość i przestrzeganie kilku
podstawowych zasad przygotowywania przetworów owocowych pozwoli też popisać
się własną inwencją. Poza tym nic nie zastąpi tej satysfakcji,
kiedy w ponury zimowy wieczór rodzina domaga się herbaty z domowymi konfiturami.