Dobra kuchnia. Dania z ryb

Ryby są doskonałym źródłem składników mineralnych, przede
wszystkim żelaza, wapnia, fosforu i jodu. W mięsie i tłuszczu ryb
znajdują się również witaminy B, A i D. Duże znaczenie ma
witamina D, występująca jedynie w niektórych produktach pochodzenia
zwierzęcego i to w małych ilościach. W zależności od
upodobań, ryby można gotować na parze, w wywarze z warzyw, można
je smażyć, dusić, piec, grillować, przyrządzać w
galarecie. Wystarczy posypać je solą i pieprzem, ale jeśli ponad
wszystko cenimy aromat ziół i przypraw, warto sięgnąć po anyż,
gałkę muszkatołową, rozmaryn, tymianek, kolendrę, oregano
lub ostrą paprykę. Do ryb delikatnych oraz pieczonych w folii aluminiowej
doskonałym dodatkiem jest białe wytrawne wino.