Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja T.3.4.
Catalogue index: 9788302157127
To storage
- Availability: In stock
- Delivery time: Realizacja 24h
- Delivery: from PLN10.99 (Parcel Locker INPOST)
- Category:
- Liczba stron:
- 104
- Package weight [kg]:
- 0.17
- Rok Wydania:
- 2016
- Typ oferty:
- Edukacja
- Wydawnictwo:
- Autor ksiązki:
- Segment:
- Kształcenie zawodowe
- Klasa:
- Przedmiot:
- Branża gastronomiczna
- Komponent opis:
- Wymiary ksiązki:
- 240 x 170
- Oprawa test:
PLN52.61 -8% PLN48.40 gross / SZT
The lowest price during 30 days prior to the promotion: PLN39.84 / SZT +21%
To storage
Produkt - zakładka 1
Atrakcyjne rabaty 
Najszersza oferta 
Solidne doświadczenie 
Szybka realizacja zamówień Description
Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja T.3.4.
W publikacji przybliżono wiedzę dotyczącą jakości pieczywa. Starannie omówiono czynniki, które mają na nią największy wpływ. Zawarto wykaz błędów technologicznych, które pozwalają odkryć przyczynę wad gotowych wyrobów i odpowiednio skorygować proces technologiczny. Opisano także chłodzenie, magazynowanie i transport pieczywa. Wiele uwagi poświęcono metodom krojenia i pakowania wypieków. Zdjęcia i rysunki ułatwiają zrozumienie prezentowanych informacji, a pytania i ćwiczenia do wykonania w praktyce stanowią wsparcie w przygotowaniu do egzaminu. Dodatkowym atutem są liczne ciekawostki, które mogą skłonić uczniów do pogłębiania swojej wiedzy.
Features
| Category: | |
| Liczba stron: |
|
| EAN code: |
|
| Package weight [kg]: |
|
| Rok Wydania: |
|
| Typ oferty: |
|
| Wydawnictwo: | |
| Autor ksiązki: | |
| Segment: |
|
| Klasa: | |
| Przedmiot: |
|
| Komponent opis: | |
| Wymiary ksiązki: |
|
| Oprawa test: |
Ask about product
Cost of delivery
| Parcel Locker INPOST : | from PLN10.99 |
| Kurier DPD : | from PLN17.00 |
| FEDEX Courier Delivery : | from PLN16.00 |
| DPD Pickup : | from PLN17.00 |
| Za pobraniem FedEX : | from PLN18.00 |
| Za pobraniem kurier DPD : | from PLN20.00 |