Organizacja produkcji gastronomicznej
Catalogue index: 9788302135934
To storage
- Availability: In stock
- Delivery time: Realizacja 24h
- Delivery: from PLN10.99 (Parcel Locker INPOST)
- Category:
- Liczba stron:
- 152
- Package weight [kg]:
- 0.25
- Rok Wydania:
- 2013
- Typ oferty:
- Edukacja
- Wydawnictwo:
- Autor ksiązki:
- Segment:
- Kształcenie zawodowe
- Klasa:
- Przedmiot:
- Branża gastronomiczna
- Komponent opis:
- Wymiary ksiązki:
- 170 x 240 x 5
- Oprawa test:
PLN81.10 -8% PLN74.61 gross / SZT
The lowest price during 30 days prior to the promotion: PLN69.37 / SZT +8%
To storage
Produkt - zakładka 1
Atrakcyjne rabaty 
Najszersza oferta 
Solidne doświadczenie 
Szybka realizacja zamówień Description
Podręcznik
do nauki zawodutechnik
żywienia i usług gastronomicznychrealizujący
treści z zakresuczęści
2 kwalifikacji T.15(Organizacja
produkcji gastronomicznej).Prezentuje
wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do planowania produkcji, kontrolowania
procesów produkcji oraz oceny jakości sporządzonych potraw, a także
opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i półprodukty,
kalkulowania cen potraw i napojów oraz opracowania receptur gastronomicznych. Wiedza
teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi
sposoby praktycznego jej wykorzystania.
Features
| Category: | |
| Liczba stron: |
|
| EAN code: |
|
| Package weight [kg]: |
|
| Rok Wydania: |
|
| Typ oferty: |
|
| Wydawnictwo: | |
| Autor ksiązki: | |
| Segment: |
|
| Klasa: | |
| Przedmiot: |
|
| Komponent opis: | |
| Wymiary ksiązki: |
|
| Oprawa test: |
Ask about product
Cost of delivery
| Parcel Locker INPOST : | from PLN10.99 |
| Kurier DPD : | from PLN17.00 |
| Za pobraniem FedEX : | from PLN18.00 |
| Za pobraniem kurier DPD : | from PLN20.00 |
| FEDEX Courier Delivery : | from PLN16.00 |
| DPD Pickup : | from PLN17.00 |