Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Podręcznik do nauki zawodu (PP)
Indeks katalogowy: 9788302181948
Do przechowalni
- Dostępność: Dostępne
- Czas dostawy: Realizacja 24h
- Dostawa: od 10,99 zł (Paczkomaty)
- Kategoria:
- Waga opakowania [kg]:
- 0,512
- Rok Wydania:
- 2019
- Typ oferty:
- Edukacja
- Wydawnictwo:
- Autor ksiązki:
- Segment:
- Kształcenie zawodowe
- Klasa:
- Przedmiot:
- Branża gastronomiczna
- Komponent opis:
- Oprawa test:
79,00 zł -8% 72,68 zł brutto / SZT
Najniższa cena z 30 dni przed aktualną obniżką: 69,37 zł / SZT +5%
Do przechowalni
Produkt - zakładka 1
Atrakcyjne rabaty 
Najszersza oferta 
Solidne doświadczenie 
Szybka realizacja zamówień Opis
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wyjaśnienie kwestii zamówień publicznych w gastronomii zamkniętej i dokładnie opisuje optymalne warunki magazynowania żywności. Pozwala poznać metody zarządzania zakładem gastronomicznym – sposoby naliczania marży, promowania usług gastronomicznych czy sporządzania kalkulacji usług świadczonych przez zakład. Prócz tego w publikacji poruszono zagadnienia związane z obsługą gości i przygotowaniem miejsc świadczenia usług. Szkoła ponadpodstawowa.
Szczegóły
| Kategoria: | |
| Kod EAN: |
|
| Waga opakowania [kg]: |
|
| Rok Wydania: |
|
| Typ oferty: |
|
| Wydawnictwo: | |
| Autor ksiązki: | |
| Segment: |
|
| Klasa: | |
| Przedmiot: |
|
| Komponent opis: | |
| Oprawa test: |
Zapytaj o produkt
Dostawa
| FEDEX : | od 16,00 zł |
| Paczkomaty : | od 10,99 zł |
| Kurier DPD : | od 17,00 zł |
| DPD Pickup : | od 17,00 zł |