Wielka Księga Kuchni Polskiej

W tej książce zgromadzone są przepisy
zarówno dla tradycjonalistów, zakochanych w starej dobrej polskiej kuchni, jak i
dla osób lubiących kuchenne eksperymenty. Można z tych przepisów skomponować
urozmaicony codzienny jadłospis, można też skorzystać z nich
przy układaniu menu wykwintnego obiadu czy kolacji. Kuchnia polska potrafi
być szalenie różnorodna. Z jednej strony tradycyjna oparta na starych,
sprawdzonych przepisach, z drugiej - podatna na inspiracje i skłonna do eksperymentów.
I tak było zawsze - Francuzi, Włosi, Litwini, Węgrzy wnosili do polskiej
kuchni swoje kulinarne tradycje, dzięki czemu wzbogacali nasze menu i smak
naszych potraw. Także dzisiaj chętnie sięgamy po dania z innych kuchni,
także tych bardziej egzotycznych - azjatyckich, amerykańskich czy afrykańskich.
W trosce o zdrowie i szczupłą sylwetkę próbujemy przeróżnych
diet, staramy się eliminować z potraw nadmiar kalorii, chcemy jeść
lekko, zdrowo i smacznie. Wszystko to jednak nie znaczy, że rezygnujemy z tradycyjnych
polskich smaków - bigosu, pieczonych mięs, ryb w galarecie, pysznych sosów,
pierogów czy wielkanocnych bab.